Огурцы как в Макдональдсе: рецепт на зиму

28.06.2025 в 23:31

Маринованные огурцы, которые подают в Макдональдсе, имеют особый вкус и хрустящую текстуру. Этот рецепт позволит вам заготовить похожие огурцы на зиму в домашних условиях.

Ингредиенты для 3 литровых банок

• 1,5 кг мелких корнишонов
• 1,5 л воды
• 150 мл 9% уксуса
• 3 ст.л. соли
• 6 ст.л. сахара
• 6 зубчиков чеснока
• 1,5 ч.л. семян горчицы
• 1,5 ч.л. семян укропа
• 3 лавровых листа
• 6 горошин черного перца

Пошаговый рецепт приготовления

1. Тщательно вымойте огурцы и замочите в холодной воде на 2 часа
2. Простерилизуйте банки и крышки
3. На дно каждой банки положите: 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. семян горчицы, 0,5 ч.л. семян укропа, 1 лавровый лист, 2 горошины перца
4. Плотно уложите огурцы в банки вертикально
5. Приготовьте маринад: вскипятите воду, добавьте соль и сахар, прокипятите 2 минуты
6. Влейте уксус в маринад и сразу снимите с огня
7. Залейте огурцы горячим маринадом до верха банки
8. Закатайте банки, переверните и укутайте до полного остывания

Секреты идеальных огурцов

Советы по хранению

• Храните банки в прохладном темном месте
• Оптимальная температура хранения +1°C до +10°C
• Дайте огурцам настояться минимум 3 недели перед употреблением
• Срок годности - до 1 года

Варианты рецепта

Острые огурцы

Добавьте 1-2 небольших перчика чили на банку для остроты.

С укропом

Положите веточку свежего укропа в каждую банку для аромата.

Без стерилизации

Для ускоренного способа залейте огурцы кипящим маринадом трижды с интервалом 10 минут.