Аптечка с доставкой

Что добавляют в картошку фри в McDonald's

Дата публикации

29.06.2025 в 0:58

Картофель фри McDonald's имеет уникальный вкус и текстуру, которые достигаются благодаря специальной технологии приготовления и добавлению определенных ингредиентов. Рассмотрим полный состав и процесс производства этого популярного продукта.

Основные ингредиенты

  • Свежий картофель специальных сортов
  • Растительные масла (подсолнечное, рапсовое)
  • Декстроза (натуральный сахар)
  • Пиросульфат натрия (консервант E223)
  • Соль

Технологический процесс

  1. Отбор и сортировка картофеля
  2. Очистка и нарезка специальными ножами (толщина 9,5 мм)
  3. Обработка пиросульфатом натрия для сохранения цвета
  4. Бланширование в горячей воде (60-70°C)
  5. Покрытие декстрозой для равномерного золотистого цвета
  6. Предварительная обжарка при 175°C
  7. Быстрая заморозка
  8. Окончательная обжарка во фритюре в ресторане (190°C, 3 минуты)

Пищевые добавки и их назначение

ДобавкаНазначениеБезопасность
Пиросульфат натрия (E223)Предотвращает потемнение картофеляРазрешен в пищевой промышленности
ДекстрозаОбеспечивает равномерный цвет при жаркеНатуральный продукт
СольУсилитель вкусаВ умеренных количествах безопасна

Особенности используемого картофеля

  • Специальные сорта с высоким содержанием крахмала
  • Пониженное содержание сахара
  • Плотная текстура, не разваривающаяся при жарке
  • Строгие требования к размеру и форме клубней

Масло для жарки

  • Смесь подсолнечного и рапсового масел
  • Гидрогенизированное для увеличения срока хранения
  • Добавление натурального ароматизатора "говяжий жир" в некоторых странах
  • Регулярная фильтрация и замена

Почему картошка фри McDonald's особенная

  • Строгий контроль качества на всех этапах
  • Специальная технология заморозки, сохраняющая структуру
  • Точное соблюдение температуры и времени приготовления
  • Использование определенных сортов картофеля
  • Добавление декстрозы для идеального золотистого цвета

Пищевая ценность средней порции

  • Калории: 340
  • Жиры: 16 г
  • Углеводы: 44 г
  • Белки: 3 г
  • Соль: 0,3 г

Картофель фри McDonald's - результат сложного технологического процесса с использованием специальных ингредиентов и добавок. Хотя продукт не считается диетическим, его состав строго контролируется и соответствует международным стандартам безопасности пищевых продуктов.

Похожие статьи

Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.

Чахохбили - грузинское блюдо из курицы с овощами и пряностями. Предлагаем традиционный пошаговый рецепт пригот…

Передача фотографий между ноутбуком и смартфоном может осуществляться различными способами в зависимости от до…

Хотя прямое мысленное управление действиями других людей научно не доказано, существуют психологические техник…

Яндекс предлагает несколько способов связи со службой поддержки для решения вопросов, связанных с его сервисам…

Среднедушевой доход семьи - это средний доход, приходящийся на одного члена семьи за определенный период време…

Оформление визы для поездки в Лондон требует подготовки документов и соблюдения процедур британской визовой си…

Магазин "Азбука Вкуса" по адресу Московский проспект, 111 предлагает жителям и гостям города широкий ассортиме…

Социальные транспортные карты позволяют льготным категориям граждан пользоваться общественным транспортом со с…

Пособие по уходу за ребенком до 1.5 лет выплачивается ежемесячно и рассчитывается по определенным правилам. Ра…


Новинки