Лекарства с доставкой

Технология приготовления Додстера в Dodo Пицца

Дата публикации

28.06.2025 в 22:56

Додстер - фирменный продукт Dodo Пицца, представляющий собой хрустящую закуску с начинкой. Рассмотрим производственный процесс создания этого блюда.

Ингредиенты для Додстера

  • Тесто для лаваша (пшеничная мука, вода, соль, растительное масло)
  • Куриное филе
  • Сыр моцарелла
  • Соус Альфредо
  • Смесь итальянских трав
  • Чесночный соус

Процесс приготовления

1. Подготовка компонентов

  1. Куриное филе нарезают тонкими полосками
  2. Маринуют мясо в специях 2-3 часа
  3. Готовят тесто для лаваша по фирменному рецепту
  4. Натирают сыр непосредственно перед использованием

2. Формовка Додстера

ЭтапТехнология
РаскаткаТесто раскатывают в тонкий прямоугольный пласт
НачинкаРавномерно распределяют курицу, сыр и соус
ФормовкаПлотно сворачивают в рулет и защипывают края

3. Термическая обработка

  • Выпекают в конвекционной печи при 220°C
  • Время приготовления - 5-7 минут
  • Переворачивают через 3 минуты для равномерной корочки
  • Проверяют внутреннюю температуру (не менее 74°C)

Фирменные особенности

ХарактеристикаОписание
ТекстураХрустящая корочка снаружи, мягкая начинка внутри
РазмерДлина 18 см, диаметр 4 см
ПодачаНарезают пополам под углом 45 градусов

Контроль качества

  • Ежедневная проверка свежести ингредиентов
  • Контроль температуры хранения компонентов
  • Визуальный осмотр перед подачей
  • Дегустация сотрудниками 2 раза в смену

Энергетическая ценность

КомпонентКоличество (на 100г)
Калории256 ккал
Белки14 г
Жиры11 г
Углеводы24 г

Технология приготовления Додстера в Dodo Пицца обеспечивает стабильное качество и узнаваемый вкус продукта во всех заведениях сети.

Похожие статьи

Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.

Пополнение счета МТС наличными деньгами доступно через различные пункты приема платежей. Рассмотрим все доступ…

Статус "Проведено" в Сбербанке указывает на успешное завершение финансовой операции. Рассмотрим подробнее знач…

Изменение персональной информации в личном кабинете Эльдорадо позволяет поддерживать актуальность данных для з…

Расчет налога на доходы физических лиц (НДФЛ) в 2024 году требует учета изменений налогового законодательства.…

Отказ в выдаче кредита наличными от Тинькофф Банка может быть вызван различными факторами. Рассмотрим основные…

Проблемы с мобильным интернетом МТС в Москве могут возникать по различным техническим и организационным причин…

Программа кэшбэка от МТС позволяет возвращать часть потраченных средств при покупках у партнеров оператора. Ра…

Подача заявления на государственную регистрацию брака требует соблюдения установленного порядка. Рассмотрим пр…

Домашняя версия пиццы Додо сохраняет все особенности фирменного рецепта: тонкую хрустящую основу, сочную начин…


Новинки