Как приготовить картофель как в McDonald's в духовке

28.06.2025 в 22:54

Приготовление картофеля фри с хрустящей корочкой и мягкой серединой, как в McDonald's, возможно в домашней духовке. Этот метод позволяет получить более полезный вариант любимого блюда.

Ингредиенты и подготовка

• 4 крупных картофеля сорта Рассет
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. ложки паприки (по желанию)
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала

Пошаговый рецепт

1. Картофель очистите и нарежьте брусочками 1×1 см
2. Замочите в холодной воде на 30 минут, затем тщательно обсушите
3. Смешайте картофель с крахмалом, затем добавьте масло и специи
4. Разложите на противне в один слой, не соприкасаясь
5. Выпекайте при 220°C 15 минут, переверните и готовьте еще 10-15 минут

Сравнение методов приготовления

Секреты идеального картофеля

• Используйте охлажденный картофель - он лучше сохраняет форму
• Перед запеканием охладите нарезанный картофель 15 минут в холодильнике
• Для золотистой корочки включите режим гриля на последние 3 минуты
• Солите сразу после приготовления

Подача

Для аутентичного вкуса:

1. Подавайте в бумажных пакетах или картонных коробочках
2. Используйте крупную соль без добавок
3. Добавьте соусы: кетчуп, сырный или барбекю
4. Употребите сразу после приготовления

Для максимального приближения к оригиналу можно добавить щепотку декстрозы (виноградного сахара) при посоле - это воссоздаст характерный для McDonald's вкус.